Терамису по-мински :)

"Возьмите 250 грамм печенья савоярди..." Взяли! Его в наши "Тортики" перед новым годом внезапно завезли и мы, решив, что впереди куча праздников - можно и тирамису себя побаловать, купили пачку. Все праздники незаметно пролетели мимо, срок годности печенек стал приближаться к концу, пришло время их просто спасать, не дожидаясь поводов. Олег решительным движением забросил в продуктовую корзину дорогущий "Москарпоне", у мамы был обнаружен початый коньяк и мы уверенно приступили к процессу. Проблемы подстерегали нас уже на старте: пока я провожала зашедших родственников, Олег, с лихостью д’Артаньяна, удалился на кухню: "Я сейчас крем подготовлю!", погремел там чем-то, вышел крайне раздосадованный и сообщил, что всё пропало, сахар был засыпан не туда, охлаждённые до дрожи белки безвозвратно погублены, короче: "гипс снимают, клиент уезжает..." :) Но нас так просто не остановишь! "Бракованные" яйца были отправлены в омлет, мы разбили-отделили-охладили следующие, но капризные белки наотрез отказались взбиваться( В итоге в ход был пущен спасительный желатин, растворённый в молоке, крем получился неправильный, он скорее наливался, чем намазывался, но мы не отчаивались, ибо главное – он был вкусным! Савоярди, кстати тоже оказались довольно специфическими – в отличии от печенек «Пятнашки», из которых я обычно выкладываю слои тирамису, они катастрофически быстро впитывали кофе, поэтому нижний слой с непривычки я таки излишне размочила (надо было на "раз-два», опустил-достал, а я по началу на "раз-два-три" обмакивала). В общем, всё неправильно, итальянские кондитеры нам бы руки вырвали осудили бы нас строго, но всё равно получилось вкусно! :))))
Для того, чтобы добавить комментарий,
войдите или зарегистрируйтесь